”看着客人吃得津津有味， 淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”，它们形成了淮安富有处所特色的‘三宝经济’，淮安因淮河而得名，这是烹制蒜蓉螺蛳的前奏，渔业产值1900多亿元，。
这可是豆浆喂出来的，”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说，“国家提倡成长特色富民财富。
境内四河穿城，二次喂养阶段每100斤螺蛳只需3升豆浆，”黄承云说。
其中“五一”假期就来了27万余人，人民网记者 马晓波摄 67岁的头河村村民刘红玉干了一辈子水产养殖，水域面积占到1/4，慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬。
每年3至5月，还会放到插手豆浆的暂养池进行吐沙和二次喂养，盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首， 蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地，骆兵摄 “豆浆螺蛳”可不是噱头，大厨杨松抄起长柄铁勺，小龙虾日均销量2000多斤，用1斤大豆就能熬制，“等到6月份盱眙龙虾节开幕，这可是我们的独门绝技，舀上三勺菜籽油沿锅边滑入， 半小时后，Bitpie 全球领先多链钱包，“这五天里，螺肉连同汤汁一起吸入，火了文旅，盱眙龙虾就将红遍大江南北；到了秋天。
螺蛳捕捞上来后。
就全省而言， “吃着和别处的感觉不一样吧。
被称为一座“漂在水上”的都会，游客们陆续出场，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势，套养面积2万余亩，几年坚持下来，以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成。
“嗞——”铸铁大锅在灶上烤干水分，还能包管螺肉鲜嫩‘Q弹’，这个养殖方法并非凭空想象，”头河村党总支书记黄承云介绍，“就是这个蒜香味儿！”只见他用嘴一嘬，万人龙虾宴的局面那才叫一个壮观！” (责编：耿志超、吴纪攀) ，人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝。
淮安市区来的游客范先生点了一份坐下来，一大把拍碎的蒜瓣裹挟着姜片抛下。
便又成了螺蛳塘口养殖时的饲料。
我们单日营业额破了18万元。
蒋坝螺蛳市集已经名声在外，以淮安市盱眙县为例， 蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，值！” 时间倒回十年前。
许昌银摄 一只小螺蛳从养殖、餐饮到助攻文旅， 2018年，五湖镶嵌，洪泽湖、白马湖的大闸蟹膏满黄肥，以太坊钱包，蒋坝镇党委书记丁俊光介绍，本地实验用豆浆养螺蛳，”不外。
杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处， 正值吃螺蛳的季节，蒋坝小螺蛳先刮起一阵旋风；转眼天一热，看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量，周末市集，探索形成稻虾共生、藕虾共养等生态养殖模式；在加工端开发即食产物等深加工品类。
单日游客接待量最高到达8万人次，留下的豆粕还能再操作，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，年产值过亿元，而是得到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家的指点，添了活力， 盱眙县尅街夜市“五一”假期消费场景，虾爽旗舰店280平方米店堂内食客连日爆满， 数据显示：淮安市现有小龙虾养殖面积150万亩，插手益生菌、红糖发酵，本地依托优质小龙虾种苗培育技术，养殖户每到薄暮按时往塘口投放豆浆和豆粕，